青い森の四季の旬をお届けするフォーシーズン
フォーシーズンの十三湖シジミ
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十三湖（じゅうさんこ）は、津軽半島の西海岸に位置し、白神山地、岩木山、八甲田連邦を源流とする岩木川が流れ込み、日本海の海水と混じりあう汽水湖です。 十三湖（じゅうさんこ）が面積の1/5を占める市浦村は古くから美味しい大和シジミの名産地として知られています。 シジミは江戸時代から、近くの川や用水路で採れる貝として親しまれてきました。 今でもシジミは、全国の川や湖で生息しています。 しかし、湖や沼と違い、川の水と海の水がほどよく混じり合う汽水湖は、シジミの生育に 最適でおいしいシジミが育つ最高の場所なのです。 さらに、十三湖シジミは、北国の世界遺産に選ばれた白神山地などの綺麗な水と、日本海の厳しい潮が混じった、汽水湖十三湖（じゅうさんこ）のシジミは他と違って味が濃く、美味しいシジミとして有名です。 シジミの漁獲量が1900t前後と比較的少な目なので（シジミで有名な宍道湖（しんじこ）は約9000t）、青森・東北以外ではあまり知られていませんが、十三湖シジミは身がふとって旨みが強く、活力にあふれている十三湖シジミは日本一美味しいシジミです。 スーパーで売っているシジミとは段違いですみません！シジミの旨みが全く違います。 ７月からお盆までの間、禁漁区でシジミ実がプリップリの大粒のしじみが採れます、もちろん、お値段は張るのですが、味は濃厚で他のものと違いますので、オススメです。 シジミも二枚貝ですので、旬は夏です！夏はしじみの身を堪能ください。（シジミバター、炙りシジミ等） 冬の十三湖（じゅうさんこ）は、汽水湖の為凍ります。 漁師さん達は、氷を割ってシジミを採ります。 この時期獲れる、冬の寒シジミは、シジミの身がしまり美味しいダシを堪能ください。（シジミ汁、シジミ雑炊等） |
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| 十三湖しじみのこだわりと違い | 十三湖しじみの発送の流れ |
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| 十三湖しじみはこんな方におすすめ | 十三湖しじみの美味しい食べ方（レシピ） |
十三湖しじみに対するお客様の声
| 味が濃いー！！シジミ本来の味がする。
（千葉県・K様） |
| 濃厚な味。（十和田市・鈴木様）
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| 朝はやっぱりシジミ汁。
（中泊町・吉田様）
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| 漁師風シジミ汁最高！！
（秋田県・みー様）
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| 綺麗な飴色（茶色）味も最高でした。
（岐阜県・あった様） |
| やっぱりシジミは十三湖産。（石川県・石橋様）
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| また、注文しまーす！
（東京都・TT様） |
商品一覧
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取扱期間 【通年】 獲れ立ての「十三湖シジミ」を産地直送でお届けします。 2,500円 |
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取扱期間 【通年】 長期保存出来ます。砂だし不要でそのまま料理に使えます。 750円 |
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絶品ヤマトしじみの生産地「十三湖」
